Tanaman sorgum (Sorghum bicolor) merupakan tanaman graminae yang mampu tumbuh hingga 6 meter. Bunga sorgum termasuk bunga sempurna dimana kedua alat kelaminnya berada di dalam satu bunga. Bunga sorgum merupakan bunga tipe panicle (susunan bunga di tangkai). Rangkaian bunga sorgum berada di bagian ujung tanaman.

Bentuk tanaman ini secara umum hampir mirip dengan jagung yang membedakan adalah tipe bunga dimana jagung memiliki bunga tidak sempurna sedangkan sorgum bunga sempurna. Morfologi dari tanaman sorgum adalah:

1.      Akar : tanaman sorgum memiliki akar serabut

2.      Batang : tanaman sorgum memiliki batang tunggal yang terdiri atas ruas-ruas

3.      Daun : terdiri atas lamina (blade leaf) dan auricle

4.      Rangkaian bunga sorgum yang nantinya akan menjadi bulir-bulir sorgum.

Pada daun sorgum terdapat lapisan lilin yang ada pada lapisan epidermisnya. Adanya lapisan lilin tersebut menyebabkan tanaman sorgum mampu bertahan pada daerah dengan kelembaban sangat rendah. Lapisan lilin tersebut menyebabkan tanaman sorgum mampu hidup dalam cekaman kekeringan.

            Tanaman sorgum merupakan tanaman graminae yang memiliki taksonomi sebagai berikut:

Kingdom           Plantae
Subkingdom      Tracheobionta
Superdivision     Spermatophyta
Division             Magnoliophyta
Class                 Liliopsida
Subclass            Commelinidae
Order                Cyperales
Family  Poaceae (Grass)
Genus                Sorghum

Spesies Sorghum bicolor

Dari spesies Sorghum bicolor itu sendiri dapat dibagi lagi menjadi 3 yaitu Sorghum bicolor ssp. arundinaceum (sorgum liar) Sorghum bicolor ssp. bicolor (sorgum yang telah dibudidayakan) Sorghum bicolor ssp. drummondii (Sudangrass)



FULL PDF